Prinsip kerja penyejuk adalah: menyuntik sejumlah air ke dalam tangki air terlebih dahulu, menyejukkan air melalui sistem penyejukan mekanisme air sejuk, dan kemudian pam akan menghantar air penyejuk suhu rendah ke dalam peralatan untuk disejukkan, air sejuk penyejuk akan menghilangkan haba, suhu meningkat dan kemudian kembali ke tangki air, untuk mencapai peranan penyejukan.
Sistem penyejuk beroperasi melalui tiga sistem yang saling berkaitan: sistem peredaran bahan pendingin, sistem peredaran air dan sistem kawalan automatik elektrik. Pemampat ialah komponen teras keseluruhan sistem penyejukan dan sumber kuasa pemampatan penyejuk. Fungsinya adalah untuk menukar tenaga elektrik yang masuk kepada tenaga mekanikal, yang memampatkan bahan pendingin. Sistem peredaran penyejuk penyejuk: Bahan penyejuk cecair dalam penyejat menyerap haba daripada air dan mula menyejat, dan perbezaan suhu tertentu terbentuk antara penyejuk dan air akhirnya. Bahan pendingin cecair juga disejat sepenuhnya menjadi gas dan kemudian dihidu dan dimampatkan oleh pemampat (peningkatan tekanan dan suhu). Bahan pendingin gas menyerap haba melalui pemeluwap (sejukan udara/air sejuk) dan terpeluwap menjadi cecair. Selepas pendikit melalui injap pengembangan terma (atau kapilari), penyejuk suhu rendah dan tekanan rendah memasuki penyejat untuk melengkapkan proses peredaran bahan pendingin.
